PECORELLE DI PASTA REALE
Le pecorelle di pasta reale Le pecorelle di pasta reale sono, insieme ai “Pupi cu l'ovu” dolci tradizionali di molte zone della Sicilia nel periodo pasquale. La forma tipica è una pecorella seduta su un prato e circondata da confettini colorati e ovetti di cioccolata. E’ agghindata con un fiocco rosso in testa e sul dorso ha lo stendardo rosso col monogramma di Cristo. La pasta reale o martorana o marzapane è lo stesso composto che si usa per preparare la frutta martorana, immancabilmente presente in tutte le tavole dei siciliani per la Festa dei Morti. Famoso in Sicilia è l' Agnello pasquale di Favara L’agnello pasquale è un dolce di pasta di pistacchio ricoperta di pasta di mandorle tipico del comune agrigentino di Favara. Non va quindi confuso con la pecorella pasquale, fatta di sola pasta di mandorle. L’agnello pasquale è un dolce di pasta di pistacchio ricoperta di pasta di mandorle tipico del comune agrigentino di Favara. Non va quindi conf...
